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A Abondance, la fabrication du fromage Abondance se perpétue de génération en génération depuis le XIXe siècle. Ce fromage à pâte pressée demi-cuite, au lait cru, présente une croûte ambrée et une pâte souple et fondante, avec un goût fruité et de légères notes de noisettes, ananas ou abricot. Un fromage qui se consomme à l’apéritif, fondu, en fromage de plateau, en salade, au goûter…!

Photos prises à la ferme de la Gaec du Mont – Crédit photos : Patrick Brault

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