De la bonne table à Abondance!

La Vallée d’Abondance est réputée pour sa bonne gastronomie, recettes à base de fromages et de charcuteries locales, restaurants de qualité…

LE BERTHOUD

150 g d’Abondance
Ail
Madère ou vin blanc de Savoie
Poivre

Dans une assiette à feu, ou dans des petits ramequins, préalablement frottés à l’ail, coupez le fromage d’abondance en fines lamelles.

Puis arrosez le tout de Madère ou de vin blanc de Savoie et poivrez.

Faîtes gratiner au four 5 à 10 minutes.

Ce plat typiquement chablaisien se consomme avec des pommes de terre ou du pain.